Испокон веков поминальный обед является традицией православных людей. На
поминальном обеде люди вспоминают покойника, поминают и говорят теплые слова в его адрес.
Конечно же, сколько людей звать на поминальный обед - дело каждого. Обычно семья умершего человека зовет близких родственников и друзей. На поминальный обед также часто могут приходить без специального приглашения, в такой день каждому человеку открыта дверь. На поминальном обеде всегда присутствует ритуальная выпечка. Но, перед тем, как ее выбрать, следует знать, что поминальный обед является всего лишь обедом, и не больше. Это не застолье, где столы ломятся от всевозможных угощений. На таком столе все скромно, ведь люди приходят, чтобы вспомнить покойника. На
поминальном обеде не должно быть много спиртных напитков, а еда - сытная и простая. Стоит также отметить, что, если поминальный обед проходит в постные дни, то и еда должна быть соответствующей.
Что такое выпечка для поминального обеда? Это специальные траурные булочки или небольшие пампушки, которые обязательно присутствуют на столе. Они раздаются каждому человеку, который пришел на поминки. Ритуальная выпечка чаще всего является простой и пресной. Ее не украшают какими-либо узорами, разве, что на ней присутствуют церковные элементы.
Выпекается выпечка для поминок, как самими родственниками покойного, так и специальными службами. Такой выпечкой могут служить пирожки с начинкой, простые траурные булочки либо пампушки. Как правило, выпечка для поминального обеда кладется на отдельные тарелки для пирожков, либо каждому гостю отдельно. При выпекании ритуальной выпечки, следует помнить, что ее должно хватить каждому. Выпечка для поминального обеда кладется вместе с конфетами. Ее, кстати, также можно заменить постным печеньем с церковными узорами. Стоит отметить, что ритуальная выпечка не съедается за траурным столом, а, так же как и конфеты, забирается гостями с собой домой. Ее съедают уже позже, еще раз поминая покойного близкого человека. Выпечка для поминок является важным элементом поминального обеденного стола. Она – символ горечи и вечной памяти за человеком, который уже ушел из этой жизни. Следует помнить, что ритуальная выпечка должна всегда присутствовать на поминальном обеде и ее следует раздать каждому гостю.
